บันทึกตรุษจีน ฉบับแอนเอง

พูดถึงตรุษจีน วันแห่งครอบครัว วันที่ร่วมเหนื่อย ร่วมสุข ร่วมแรง ร่วมใจไปด้วยกัน

#วันรับทรัพย์ #วันรับสุข #วันรับอั่งเปา 🧧🧧🧧 “ป๋อห่อ ป๋อห่อ เหล่าเอี๊ยะป๋อห่อ”

เริ่มต้นด้วยวันจ่าย

เช้าวันนี้ เราจะเตรียมตัวไปซื้อของกัน ถ้าเป็นแต่ก่อน ก็จะไปซื้อตั้งแต่ก่อนแปดโมง คือเจ็ดโมงน่าจะถึงตลาดได้ละ แต่เปลี่ยนมาปัจจุบัน เราได้ค้นพบแล้วว่า การตื่นเช้ามาก ที่ยังไม่มากพอนั้น ไม่ได้ทำให้เราได้ของสดใหม่ เราก็เลยเปลี่ยนเวลากัน ออกจากบ้านช่วงแปดโมงกว่าถึงราวๆเก้าโมง ค่อยออกไปซื้อของที่ตลาดกัน รายการของที่จะต้องซื้อเป็นประจำทุกปี ก็คือ

>> เนื้อหมูสำหรับไหว้เจ้า 2 ชิ้น

>> กระดูกหมูซี่โครง (จำนวนแล้วแต่ว่าอยากต้มหน่อไม้เยอะหรือน้อย)

>> ไก่, เลือดไก่, ชุดเครื่องในไก่ ทั้งหมด 3 ชุด ( 2 ชุดสำหรับไหว้เจ้า อีก 1 ชุดไว้ไหว้บรรพบุรุษ)

>> ผักสำหรับผัดไหว้ 5 อย่างขึ้นไป ( กะหล่ำปลี, ผักกาดขาว, กะหล่ำดอก, คะน้า, กวางตุ้ง, ดอกหอม)

>> ต้นหอม, ผักชี, ขึ้นฉ่าย

>> กระเทียม, พริก, มะนาว

>> หน่อไม้

>> ปลาหมึกแห้ง 2 ตัว

>> ผลไม้ 3 – 5 อย่าง ( ส้ม, แอปเปิ้ล, สาลี่, กล้วยหอม/กล้วยน้ำว้า, มะพร้าว, องุ่น)

>> ขนมสาลี่, ทองหยิบ, ทองหยอด, ฝอยทอง, ขนมชั้น, ขนมเปี๊ยะ (แล้วแต่ตามสมควร เผื่อสำหรับไหว้แม่ย่านางรถด้วย)

>> ขนมเทียน (ไส้เค็ม, ไส้หวาน), ขนมเข่ง

>> ชุดกระดาษไหว้เจ้า (กระดาษไหว้เจ้าที่ / กระดาษเงิน กระดาษทอง 2 ชุด, กระดาษไหว้บรรพบุรุษ กระดาษสีเงิน สีทอง, ชุดเสื้อผ้า, เงิน, ทองแท่ง, เทียนจุดไหว้ 4 คู่, ธูป 1 ห่อใหญ่)

>> พวงมาลัย 2-6 พวง (2 พวง สำหรับไหว้เจ้า, 4 พวงสำหรับไหว้แม่ย่านางรถช่วงสาย)

ของทั้งหมด ปกติแล้วจะแบ่งช่วงกับร้านที่ซื้อ พวกขนมเทียน ขนมเข่ง แม่จะสั่งเขาทำล่วงหน้าไว้ก่อนแล้ว ส่วนพวกตระกูลหมูๆพ่อจะซื้อช่วงเช้าเลย 6 – 7 โมง ตลาดแถวบ้าน และที่เหลือก็ไปซื้อที่ตลาดใหญ่ทีเดียวช่วงสาย

ซื้อของครบหมดแล้ว เราจะมาเริ่มต้นด้วยการเตียมของไหว้สำหรับวันพรุ่งนี้กัน

น้ำต้มไก่: ขั้นแรก แม่จะล้างไก่ ดึงหัวใจ/เครื่องใน/ปอด ที่อยู่ในไก่ออกมา(บางทีร้านเค้าก็ตัดไม่หมด) แล้วตั้งน้ำครึ่งหม้อ (หม้อใหญ่สุดของบ้าน ประมาณเบอร์ 40) หย่อนไก่ลงในน้ำ พร้อมกับเทเกลือใส่ทางตูดไก่ประมาณตัวละครึ่งซอง (ต้มไก่พร้อมกันหมดเลย ทั้ง3ตัว) เวลาต้มไก่ให้ตั้งหัวไก่ดีดี เพราะเวลาไก่สุก ไก่จะได้คอชูตั้งสวยงาม พอไก่สุกให้เอาไก่ใส่กะละมังพักไว้กะละมังละตัว คอยเทน้ำไก่ที่อยู่ก้นกะละมังออกด้วย

ต้มหน่อไม้: ต้มเนื้อหมู 2 ชิ้นสำหรับไหว้ให้สุก แล้วเอาน้ำต้มหมูมาต้มหน่อไม้ต่อ ต้มซี่โครงหมูเอาน้ำทิ้งก่อนค่อยใส่ซี่โครงไปในหม้อน้ำต้มเนื้อหมูจริง ส่วนหน่อไม้ก็เช่นกัน ล้างให้สะอาด ใส่เกลือต้มน้ำทิ้งก่อน แล้วค่อยเอาหน่อไม้มาใส่ในหม้อน้ำต้มหมู ปรุงรสหม้อหน่อไม้ตามใจชอบ (น้ำต้มไก่, เกลือ, น้ำตาล, ซีอิ๊ว, พริกไทย) ตั้งไฟให้เดือดเป็นอันเสร็จ

ต้มเลือดและหัวใจเครื่องในไก่ ทั้งสามชุดให้สุก แล้วพักไว้ในถาด (2ชุดสำหรับไหว้เจ้าในเช้าวันถัดไป)

จัดถาดขนมเทียน ขนมเข่ง ผลไม้ ทั้งหมด 3 ถาด

เป็นอันเสร็จสำหรับวันแรก ส่วนตระกูลผัก ให้จัดเรียงไว้ทำพรุ่งนี้

ตามมาด้วยวันไหว้

เวลาโดยประมาณของทั้งวันนี้

04.00 : ตื่นนอน

05.00 : จัดของไหว้เจ้าหน้าบ้านใหญ่

06.00 : ใส่บาตรหน้าบ้านใหญ่ 1ชุด และตามด้วยไปไหว้เจ้าบ้านท่ามะนาวอีกหลัง

07.00 : พักกินข้าวให้เรียบร้อย แล้วเริ่มเตรียมของ ล้างและหั่นผัก

08.00 : ใส่บาตรแม่ชีอีก 1 ชุด

09.00 : เริ่มผัดผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด หน้าบ้านก็เตรียมโต๊ะตั้งไหว้ ผัดผัดครบทุกอย่างให้ม่าเริ่มไหว้ได้เลย และหมี่เตี๊ยวจะตามไปที่หลังสุด ระหว่างเตรียมของพ่อกับพี่จะเตรียมของและไหว้แม่ย่านางรถก่อน 3-4 คัน แล้วแต่ว่าน้องจะกลับบ้านมั้ยวันนี้

10.30 : ไหว้บรรพบุรุษ พับกระดาษเงิน-ทอง ไหว้เสร็จเรียบร้อย เผากระดาษเงิน-ทอง ชุดต่างๆ ให้บรรพบุรุษ

11.00 : ย้ายโต๊ะเข้ามาในบ้าน กินอาหารร่วมกัน ระหว่างนี้ใครใคร่มีอั่งเปาก็มาแจกกันเลยจ้า ใครใคร่นั่งคุยกันต่อก็ตามสบาย ส่วนคนที่เหลือก็ไปช่วยกันเก็บของเคลียจานชามให้เสร็จเรียบร้อย พยายามเคลียทุกอย่างในวันนี้ เพราะวันต่อไปจะห้ามกวาดบ้าน ถูบ้าน ซักผ้าจ้า เป็นวันเที่ยว 🥰

เริ่มต้นการเตรียมของแต่เช้า: หุงข้าวให้เต็มหม้อ ต้มไข่ไก่ 10 ฟอง อุ่นน้ำต้มไก่ อุ่นหน่อไม้ และจัดสำรับไหว้เจ้า

สำรับสำหรับไหว้เจ้าจัดทั้งหมด 2 ชุด (ไหว้ทั้งสองบ้าน)

บ้านใหญ่

ถาดของคาว: ไก่ 1 ตัว, หมู 1 ชิ้น, เป็ด 1 ตัว และชุดเครื่องเคียง(เฉพาะบ้านใหญ่ ถ้ามี), เลือดไก่ 1 ก้อน, เครื่องในไก่ 1ชุด, หมึกแห้ง 1 ตัว, ไข่ต้ม 2 ฟอง, หมูแดงและน้ำหมูแดง 1ชุด(น้าวรรณ-น้าชัยจะฝากไหว้ทุกปี 3ชุด)

ถาดของหวาน: ผลไม้ 3-5อย่าง, ขนมเทียน, ขนมเข่ง, ขนมสาลี่(ถ้ามี)

ถาดน้ำดื่ม: เหล้า 1 แบน, น้ำเปล่า 1 ขวด, ชุดน้ำชา 1 กา, ถ้วยชา 4 – 6 ใบ ( 2 ใบ ใส่เหล้า, 2 ใบใส่น้ำชา, 2 ใบใส่น้ำเปล่า)

ชุดเครื่องไหว้: กระดาษไหว้เจ้าที่ / กระดาษเงิน กระดาษทอง 1 ชุด, เทียน 1 คู่, ธูปคนละ 5 ดอก

บ้านท่ามะนาว

ชุดไหว้แม่ย่านางรถ 4 คัน

ชุดขนมแล้วแต่เลือกเลย, น้ำแดง 4 ขวด, พวงมาลัย 4 พวง, เทียน 1 คู่, จุดธูปไหว้คนละ 9 ดอก สตาร์ทรถแล้วบีบแตรรถ 3 ครั้ง

ชุดไหว้บรรพบุรุษช่วงสาย

ชุดอาหารคาว: ต้มจืด 1 ชาม, หน่อไม้ต้ม 1 ชาม, ไก่ต้มหั่นแล้ว 1 จาน, หมูแดงหั่นแล้ว 1 จาน, ผัดผักชนิดละ 1 จาน, ข้าว 5 ถ้วย(พูนๆ), หมี่เตี๊ยว 1 จาน, น้ำจิ้ม 2 ถ้วย, น้ำหมูแดง 1 ถ้วย

เครืองดื่ม: เหล้า 1 แบน, น้ำเปล่า 2 แก้ว, ชุดน้ำชา 1 กา, ถ้วยน้ำชา 4 – 6 ใบ (เหล้า 2 ใบ, น้ำชา 2 ใบ, น้ำเปล่า 2 ใบ), น้ำหวาน(ถ้ามี)

ถาดของหวาน: ผลไม้, ขนมเทียน, ขนมเข่ง, ขนมสาลี่(ถ้ามี), ขนมเปี๊ยะ(ถ้ามี)

ชุดเครื่องไหว้: ธูปคนละ 3 ดอก, เทียน 1 คู่, กระดาษสีเงิน-สีทอง(พับแล้ว), เงิน, ทอง, ชุดเสื้อผ้า

“ทั้งหมดทั้งมวลก็มีประมาณนี้ เขียนช้าไปหน่อยอาจจะมีลืมบ้าง เล็กๆน้อยๆ แต่ทำคล้ายๆเดิมทุกปีจ้า มีเพิ่มมีลดบ้างตามสถานการณ์จ้า❤️🧧”

🧧🧧 新正如意 新年发财 🧧🧧
ปีใหม่นี้ คิดหวังสิ่งใดขอให้สมปรารถนา มั่งคั่งร่ำรวยตลอดปี
🥮 工作顺利 🥮 祝您步步高升 🥮
ขอให้หน้าที่การงานราบรื่น
ขอให้มีความเจริญก้าวหน้ายิ่งๆ ขึ้นไป
🎊 年年有余 🎊 日日有见财 🎊
ขอให้เงินทองเหลือกินเหลือใช้ทุกปี
ขอให้ร่ำรวยในทุกๆ วัน
🙏🏻 身体健康 🙏🏻 岁岁平安 🙏🏻
ขอให้สุขภาพร่างกายแข็งแรง
ขอให้สงบสุขและปลอดภัย